第一部分：学科知识

第一章：分子与细胞（重点：细胞的代谢、光合作用、细胞的化学组成等）

第一节：走进细胞

第二节：细胞的化学组成

第三节：细胞的结构

第四节：细胞的代谢

第五节：细胞的生命历程

第二节：细胞的化学组成

1、细胞中的化学元素

2、细胞中的无机物

3、细胞中的有机物（重点掌握）

1、细胞中的化学元素

细胞中常见的化学元素约有20多种

C H O N P S K Ca Mg 碳氢氧氮磷硫钾钙镁

Fe Mn B Zn Mo Cu 铁锰硼锌钼铜

大量元素：占生物总重量万分之一以上的元素

维量元素：占生物总重量万分之一以下的元素

主要元素：占细胞元素总量的70%以上的元素

注意：

鲜重：O>C>H>N

干重：C>O>N>H

2、细胞中的无机物

例子：脂肪细胞中哪种化合物含量最多？----水

占细胞干重最多的化合物是？----蛋白质

无机物：水----水的含量、水的存在状态、水的代谢、水的功能

水的含量：85%-90%

水的存在状态：结合水 自由水

例如：小麦在收获后，经过太阳晒干，失去的水分是自由水；

晒干后焚烧麦秆，变成灰，失去的水分是结合水；灰烬是无机盐

结合水和自由水可以相互转换：

水的代谢：

水的功能：

无机物：无机盐----含量、存在形式、功能

无机盐的功能：

人体缺乏无机盐的表现：

I 钾：促进新陈代谢；促进生长发育；提高神经系统的兴奋性

3、细胞中的有机物（重点掌握）

有机物：糖类----组成元素、种类功能、糖类鉴定

组成元素：

注意：并不是所有H/O比为2/1的都为糖类，如乳酸、甲醛

种类功能：

二糖不能直接被消化吸收，需要水解成单糖才能被细胞吸收利用

二糖不能直接被消化吸收，需要水解成单糖才能被细胞吸收利用

多糖的基本单位也是葡萄糖

对于生物体内的糖类，大多数还是以多糖的形式存在的

多糖的基本单位也是葡萄糖

所有的多糖都是非还原性糖

糖的分类小结：

糖类鉴定：

注意：在做还原性糖鉴定的时候，不要选择西瓜汁、番茄汁等，其颜色会对实验结果产生干扰；可以选择颜色比较浅的组织进行实验，如苹果、梨等

有机物：脂质----组成元素、种类功能、脂肪鉴定

注意：同质量的脂肪和糖原，释放能量脂肪>糖原，因为脂肪的C/H的比例高于糖原中C/H的比例，释放能量的时候会结合更多的氧气（脂肪是细胞中良好的储能物质）

种类功能：

脂肪的鉴定：

有机物：蛋白质（重点）----基本单位、结合方式、相关计算、结构和功能多样性、蛋白质的鉴定

蛋白质结合方式：脱水缩合：

每形成一分子水就形成一个肽键，所以肽键的数目等于脱去的水分子的数目

肽键数=水分子数

二肽、三肽、多肽：

多肽通常呈现链状，多肽是没有空间结构的，就没有活性，肽链需要进一步的盘曲折叠形成的具有一定空间结构的，称之为蛋白质

二肽就是由两个氨基酸之间由肽键连接组成

蛋白质相关的计算：

蛋白质的鉴定：

蛋白质的含量测定：

蛋白质的变性和复性：

有机物：核酸----核酸的元素组成、结构、种类和功能

核酸的元素组成：C H O N P

核酸的结构：

核酸的基本单位：核苷酸，核苷酸都有三部分组成：磷酸、五碳糖、碱基

DNA的基本单位是：脱氧核糖核苷酸

RNA的基本单位是：核糖核苷酸

其中：A腺嘌呤，G鸟嘌呤，C胞嘧啶，U尿嘧啶。其中，U（尿嘧啶）取代了DNA中的T胸腺嘧啶而成为RNA的特征碱基。

核酸的种类和功能：

核酸分为DNA和RNA，核酸是脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）的总称。

蛋白质和核酸的对比：