摘要：生物化学是生物学相关领域的基础学科，然而生物化学的枯燥难学是学生学习该课程普遍反映的问题。虽然目前许多新的教学手段不断出现，使生物化学更直观、更容易理解，但没有从根本上改变生物化学的教学现状。如何使该课程不枯燥，如何引导学生提高学习兴趣才是解决这一问题的根本途径。实例法教学应用后，学生上课的积极性大为改观，81.63%的同学在生活中也能主动谈到或者应用生物化学，值得推广。

关键词：生物化学；实例法教学；总结

中图分类号：G642.4 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2013）30-0133-02

生物化学是研究组成生命体物质的种类、特点、理化性质以及在维持生命活动过程中的各种代谢过程和原理的科学，即研究生命活动化学本质的科学。生物化学不仅是医学、农学、园艺、园林、植物保护、植物资源与环境、环境科学、动科等本科专业的专业基础课，而且还是联系各生物相关学科之间的桥梁。因此，学好生物化学对其它生物相关专业的学习也具有十分重要的作用。

一、生物化学教与学的现状

生物化学是一门理论性、逻辑性、综合性很强的学科，涉及化学、生物学及遗传学等多方面的知识，内容多、涉及面广，知识抽象、深奥，学生普遍反映枯燥、难学。近年来，随着我国综合国力的增强，国家对教育事业投入的进一步加大，办学条件得到了明显改善，教学方法也不断改进，很多先进的方法和理念被引入到教学实践中来。例如多媒体教学的广泛应用使得生物化学的教学显得精彩和从容；针对类似糖代谢等记忆难点的地方，也有一些新方法不断被提出，例如场景记忆法、拆分记忆法、对比记忆法等[1，2]。虽然教学条件大大提升，但是生物化学课堂学习气氛依旧不高，甚至学生成绩有逐年下降趋势（当然这一现象可能在别的学科也存在）。每年由于生物化学不及格被挂科的学生比例仍然居高不下，也使很多同学养成破罐子破摔的学习态度。造成这一现象的原因有主观和客观两方面。

现在整个社会比较浮躁，一切都在向“钱”看，教师的业绩主要和科研课题、论文挂钩；很多学生沉迷于网络，甚至过去的学习无用论等思想也大有市场，所以很多老师抱怨现在的学生没有过去的学生好，学习不认真，教师的教与学生的学好像都是在完成形式。当然不否认大多数老师还是本着对学生负责的态度，在积极地改良教学方法，以期提高教学水平，例如增加课堂提问、更多的运用多媒体动画，甚至有些老师采用情景再现法、比喻法教学[3-5]，课堂气氛有所改善，但是效果远达不到理想的水平。究其原因，生物化学本身比较抽象是一方面，学生的学习兴趣不浓才是主要原因。

二、实例法教学的应用与结果

作为一线教师，我认为如何引导他们产生兴趣，如何让他们爱学也应该成为上好一门课的一部分。教学手段、教学方法的改良很有必要，但是教学内容也应该作适当“穿插”。所谓的“穿插”就是在教学大纲规定的教学内容中插入一些相关的、实用性强的、可以看得见摸得着的、非规定的内容。“穿插”的目的就是为了提高学生兴趣，将知识点强化记忆，甚至应用到生活中。因此“穿插”什么内容，在什么地方穿插就很重要。其实生物化学在现实生活中的应用非常广泛，可以收集的实例非常多，例如讲解蛋白质二级结构可以穿插烫发原理；酶学可以穿插粉；讲解脂肪酸代谢可以穿插脂肪酸代谢紊乱导致的心血管疾病；讲解逆转录可以穿插RNA病毒的危害性，例如SAS病毒、禽流感病毒等。

经过一个学期的实例法教学改革尝试，现将部分结果以调查问卷的方式展示。通过调查问卷可以发现，认为生物化学“难和很难”的同学占71.43%，认为难学的同学中，有98.57%的同学将难学的原因归为“内容多而复杂，难记忆，反应过程复杂，参与反应的物质复杂，专业术语多，难懂”，但是不喜欢学习生物化学的却只占4.08%。喜欢学习生物化学的学生认为“能提高专业素养，对日常生活有影响，增加生活常识，增加自身知识面，对食品有了进一步的了解，对自身与他人健康有帮助”，而且81.63%的同学在生活中会聊到或用到生物化学。

表中横坐标1：生物化学难易程度，认为难学的有140人，占71.43%；2：是否喜欢学习生物化学，不喜欢的只有8人，占4.08%；3：课后是否会聊到或应用生物化学，有81.63%的同学在生活中会聊到或用到生物化学课堂气氛最能说明学生对课程的感兴趣程度，如果在日常生活中他们会提及甚至将所学知识加以应用，那么这门课程的开设与教学应该是成功的。本学期通过实例法教学明显感到课堂气氛活跃很多，同学们对课程表现出较浓的学习兴趣，而且也能将课堂上学习的知识在日常生活中经常聊到或应用出来，我觉得这个方法值得推广。

参考文献：

[1]刘小宇，刘军华，高云等.浅谈各种记忆法在生物化学教学中的应用，山西医科大学学报：基础医学教育版，2009，11（5）：546-547.

[2]张动，王晓芳.刍议比喻在生物化学教学中的运用，廊坊师范学院学报（自然科学版），2009，9（1）：119-121.

[3]杨海莲.以学生为中心进行基础生物化学研究性教学，中国大学教学，2006，2：35-36.

[4]赵宏霞，金花，蔡继业.多媒体在生物化学教学中的探讨，广东化工，2010，37（6）：152-153.

[5]师岩，张春晶，宁小美等.多媒体情境再现法在生物化学教学中的探索，中国科教创新导刊，2011，23：171-172.

说明：本次调查问卷对象为华南农业大学食品科学学院11级食品营养1～5班；11级生物工程1、2班和11级生工发酵1班共8个班196名同学，全部采用无记名调查。（调查问卷见附件）

附件

生物化学调查问卷

1.在你所学的科目中，你认为生物化学难易程度为：

A很难B较难C一般D较容易

2.你认为生物化学难学或易学的原因是什么？

3.课本每章的课后练习你做了吗？

4.每次课前预习，课后复习基本能做到吗？

5.你认为怎样才能学好生物化学？

6.本学期的课件你认为应该怎样修改？举例。

7.你喜欢学习生物化学吗？原因是什么？

8.你在学习课程中遇到的最大问题是什么？你认为应该怎样解决？

9.你认为生物化学的学习对你哪方面有提高？你认为是否值得学这门课？

10.你在生活中有时会聊到或应用到生物化学吗？例如（已发生的）：

基金项目：华南农业大学教改基金